首先，化学成分不同。不锈钢304含有18%的铬和8%的镍，还有一些碳、锰和硅等元素。而不锈钢316则含有16-18%的铬、10-14%的镍和2-3%的钼，也有少量的碳、锰和硅等元素。

其次，它们的耐腐蚀性能也有所区别。不锈钢304在一般环境下表现良好，对大多数酸、碱和盐溶液都有很好的耐腐蚀性。而不锈钢316在腐蚀性环境中表现更出色，尤其是在含有氯离子的海水和盐酸等强酸性环境中，它的耐腐蚀性更高一些。

最后，它们的应用领域也有所不同。不锈钢304常常被用于食品加工设备、厨房用具、化工容器、建筑装饰等方面。而不锈钢316则更常见于海洋环境、化工设备、制药设备、海水处理设备等对耐腐蚀性要求较高的场合。

所以，在选择的时候，要根据具体的使用环境和要求来判断哦。当然，不锈钢316的价格相对较高，所以也要考虑到预算的问题。